在化学分析、生物医学、环境监测等领域，通过物质对紫外与可见光的吸收特性进行定性定量分析是经典方法，紫外可见分光光度计凭借宽光谱范围与高灵敏度，成为物质成分分析的常规工具，广泛应用于需要快速检测的实验室与现场分析场景。
水质与环境监测中，紫外可见分光光度计是污染物检测的灵敏探针。测定水中的总氮含量时，样品经消解后生成的硝酸盐在220nm与275nm处有特征吸收，通过吸光度计算可得出浓度，检测下限达0.05mg/L，满足地表水Ⅲ类标准要求。分析废水中的苯胺类化合物时，利用其与N-（1-萘基）乙二胺偶合生成的紫红色化合物在545nm处的吸收，可定量检测至0.01mg/L，为环保执法提供依据。其便携式型号可在野外现场完成检测，10分钟内得出结果，适合突发污染事件的快速筛查。
生物医学与制药领域，该设备用于成分分析与反应监测。测定蛋白质浓度时，利用280nm处色氨酸、酪氨酸的特征吸收，无需显色剂即可快速定量，检测范围0.1-10mg/mL，比凯氏定氮法更高效。在药物合成过程中，通过监测反应液在特定波长（如310nm）处的吸光度变化，可跟踪反应进度，判断终点时间，如抗生素合成中对青霉素G的监测误差小于2%。其紫外区（190-400nm）与可见区（400-780nm）的连续扫描功能，可绘制完整吸收光谱，为化合物结构鉴定提供重要依据，如通过比对光谱图识别未知药物成分。
食品与农业检测中，紫外可见分光光度计保障产品质量。检测食品中的亚硝酸盐时，利用其与磺胺形成的偶氮化合物在540nm处的吸收，可检出0.005g/kg的含量，严格把控肉制品安全。分析果蔬中的维生素C含量时，通过其在243nm处的特征吸收，或与2,6-二氯靛酚的显色反应（520nm）进行定量，评估新鲜度与营养价值。在农药残留检测中，对有机磷农药的酶抑制率测定（412nm）可快速筛查污染情况，检测时间仅需30分钟，适合农贸市场的快速抽检。
教学与科研领域，该设备是基础实验的重要仪器。高校分析化学实验中，学生通过测定高锰酸钾溶液在525nm处的吸光度，验证朗伯-比尔定律，理解浓度与吸光度的线性关系。科研中研究纳米材料的光学性能时，通过紫外可见吸收光谱可分析量子点的粒径分布、半导体材料的禁带宽度，为材料设计提供参数。其操作简便，普通实验人员经短期培训即可掌握，数据可直接导出至电脑进行处理，提高分析效率。
